Le feste natalizie sono sempre molto incasinate. Corrì di qua, di là… e poi “non ci vedo più dalla fame”, come diceva il saggio. O “dalla sete”, dico io. Infatti ci è scappata anche qualche grandiosa cattura, e come si suol dire.. chi ben comincia è a metà dell’opera. Speriamo !

Che nuovo inizio sarebbe senza un bell’augurio e i soliti buoni propositi ? Uno meno noioso, probabilmente. Però i nostalgici potrebbero arrabbiarsi, quindi vediamo di buttare giù una lista di obiettivi per il nuovo anno birrario

“Ma come, la birra con i dolci ? Ma non esiste!…” Si che si può, e sotto le feste è anche più appagante! Proviamo con un dolce che conosciamo praticamente tutti, il panettone. E prendiamo una birra. Si ma non un panettone e una birra qualsiasi…

Abbiamo le nostre birre e abbiamo i nostri piatti. Ora come li abbiniamo? È una questione di affinità, equilibrio e sperimentazione. Ecco qualche indicazione e qualche esempio pratico, tutti da provare

Alcuni di noi sono abituati, almeno grossolanamente, ad abbinare una bottiglia di vino con il piatto che hanno davanti. Ma con la birra come si fa ? Non esistono regole precise che garantiscono abbinamenti perfetti (come il famoso “vino rosso cona la carne”), ma sicuramente qualche linea guida esiste. Partiamo con “la teoria”, poi proviamo a fare qualche esempio

Dopo qualche mese di bevute, letture, chiacchierate e birre fatte in casa Birrophilia ha raccolto un bel numero di amici birrofili. Con la scusa del centesimo fan su Facebook, festeggiamo con un bel brindisi virtuale

Dai e dai, quando dedichi un sacco di tempo ad un hobby amici e parenti si arrendono e accettano la cosa. Se non puoi combatterlo fattelo amico, insomma. E così è stato anche per me