Dice il Produttore:

Gli abitanti di Montignies-sur-Roc, nel sud di Mons nella provincia di Hainaut, sono chiamati i Montanari. Niente di strano per questa birra, prodotta fra le mura di questa città, essere soprannominata la Montanara. Questa birra dal gusto e dalla gradazione alcolica robusta(9%) ha un sapore che nasconde grandi sorprese. Ricco di un bouquet ben preciso con tendenza al fruttato e allo speziato, il suo gusto è severo tra l’amarognolo e il caramello. Esente da zucchero, questa birra di puro malto gioca fra tutte le sue sfumature per arrotondare l’amarognolo. Distinti sono l’accenno di pepe in fondo alla bocca e il pizzicore nella lingua. In bocca la sua attività continua lasciando ad ogni sapore l’opportunità di esprimersi individualmente. La vivavità nel bicchiere è data dalla costante schiuma generosa. Il finale è lungo e accentua l’amarognolo sempre presente ma meno sostenuto dal suo caramello. Un finale evocante una specie di panpepato senza zucchero.

Dico io:

Dopo aver bevuto la caposquadra di questo birrificio ( semplicemente “l’Abbaye de Rocs”, prodotta con addirittura 7 tipi di malti diversi ) e rammaricandomi di non aver cominciato a tenere traccia degli assaggi prima, sono passato ad assaggiare questa Montagnarde. Come si evince dalla descrizione dello stesso birrificio costituisce l’alternativa “speziata e particolare” alla produzione classica.

Dal colore marrone chiaro e una schiuma fine e abbastanza persistente, come promesso sprigiona un aroma intenso, particolarmente dolce e speziato. Il corpo meno strutturato di quanto mi aspettassi la rende davvero pericolosa. Hanno fatto davvero un ottimo lavoro per “smussare” l’amarognolo dato dall’assenza di zucchero, che infatti risulta appena percettibile sul finale.

Mi spiace di non riuscire ancora a riconoscere tutti gli ngredienti di queste originali creazioni, ma vi assicuro che questa birra costituisce certamente una sfida interessante per chi volesse individuare una ad una le spezie e gli altri componenti del gusto, in quanto sono talmente ben assortiti ed amalgamati da risultare un unico “mantello” attorno all’amaro di fondo.

Prezzo: circa 9€/l ( rispetto ad altre produzioni meno particolari risulta anche meno cara )

Info birrificio: Abbaye des Rocs