Nel mondo della birra, come tra i vini, esistono prodotti poco adatti ad essere consumati a grandi sorsate per dissetarsi nella calura estiva. Questo è il caso della Eku 28, una birra che potremmo definire “da meditazione” che con i suoi 11%ABV è una delle birre più forti presenti in commercio.

Due brevi cenni biografici: EKU è l’acronimo del nome del birrificio, ossia Erste Kulmbacher Union, 28 non sono i gradi alcolici, bensì la concentrazione di zuccheri nel mosto ( 28% ) e, tecnicamente, questa Eku 28 appartiene allo stile “dopplebock“.

Ovviamente il solo tenore alcolico basterebbe per farne una birra poco adatta ad essere trangugiata a litri, ma le altre componenti del gusto completano il quadro. Versata nel bicchiere è di un bellissimo colore ambrato carico limpido, una volta assaggiata già al primo sorso mette in evidenza un carattere liquoroso supportato da un corpo piuttosto strutturato, sprigionando un gusto molto dolce di malto seguito da un finale alcolico leggermente metallico. Il gusto è persistente, soprattutto sul palato.

L’alcol ovviamente influenza anche il profumo, il forte impatto infatti suggerisce subito di che tipologia di birra si sta bevendo. Ammetto di non averle identificate, ma c’è chi parla di note di frutta matura e spezie.

La schiuma non è da meno, essendo bianca e fine ma poca e poco persistente (probabilmente inibita dall’alcol ).

Risultato: sicuramente una birra degna di essere tenuta presente, molto particolare, che però dato il gusto molto intenso e l’elevata alcolicità rischiano di renderla presto nauseante.

Prezzo: circa 5,5 €/l

Info birrificio: Klumbacher