Avevo cominciato a riportare i miei assaggi partendo subito da una birra “non convenzionale” come la Ambrata di Petrognola dalla Garfagnana. Non convenzionale perchè prodotta anche con cereali non canonici, qundi oltre all’orzo e il frumento.

Data la particolarità della birra e sapendo che non era l’unico prodotto del birrificio speravo di poter assaggiare almeno una delle sorelle.

Ed ecco, la ho trovata in una enoteca nelle vicinanze dove ero andato per comprare del vino ( non per me eheh ). Fortunatamente anche il ragazzo che gestisce l’enoteca segue da vicino l’evolversi della scena artigianale italiana e ha un reparto ben fornito con i principali protagonisti del bel paese ( di solito compro direttamente in birrificio se è vicino, ma nel caso di produzioni molto lontane credo che verrò a cercarle qui d’ora in avanti .. ).

A parte il fatto che dall’assaggio della prima all’acquisto di questa Nera il produttore ha già cambiato l’etichetta ( come passa velocemente il tempo per noi anziani ) non ha abbandonato l’uso delle bottiglie verde-chiaro che permette di eliminare ogni dubbio sul colore della birra già dallo scaffale.

Nerissima nella bottiglia come nel bicchiere ( che verso la fine lascia intendere che la birra è marrone scuro grazie ai riflessi ), si copre con un cappello di schiuma beige molto persistente e compatto, pur essendo a bolle abbastanza grosse.

Come la Ambrata, questa Nera mi ha lasciato piacevolmente spiazzato dato che non sono abituato all’uso di questo cereale ma la maggiore tostatura del malto questa volta attutisce un po’ il colpo. Infatti, pur sapendo che non ci sono quasi punti di contatto, il profumo mi ha fatto ricordare la Gulden Draak ( ripeto, so che non si assomigliano quasi per niente.. ) forse per la tostatura dei cereali, forse per lieve cioccolato che si sente… forse per i lieviti ? BOH ! Che gli esperti mi aiutino perchè non so a cosa era dovuto quel profumo, ma so che mi piaceva e che mi ricordava quella birra. Per dirla tutta sono orientato verso il caramello ma non ne sono sicuro.

Rimane comunque una birra molto piacevole e non troppo intensa, non la definirei “da meditazione” ecco. Sicuramente beverina e “pulita”, entra nella lista delle “Buona! Ma cerca di capire il perchè” per via di quella faccenda del profumo…

Prezzo: circa 10€/l ( occhio, non ho trovato molti prezzi per fare la media quindi prendetelo con le molle )

Info Birrificio: La Petrognola