Come dicevo nella prima parte, ho lasciato per ultime le due birre che ritenevo più “singolari” o quantomeno “di carattere”.

In effetti la Kolpo e la Dockers, rispettivamente una IPA e una Smoked Porter hanno caratteristiche abbastanza particolari, che le rendono ben riconoscibili all’interno della “squadra”.

Mi dispiace non saper riconoscere ancora i luppoli tra di loro, perchè mi è sembrato che la Kolpo facesse dell’aroma e dell’amaro i suoi punti di forza ( grazie al luppolo ). Questa birra dal colore dorato scuro ( nonostante la foto ) non nasconde un contenuto alcolico leggermente superiore alle altre ( 6,5% ABV ),  e l’amaro che la caratterizza mi è sembrato piacevole e non eccessivo anche grazie alla scarsa persistenza.

L’ultima esponente del birrificio è la DocKers, la scura porter di 5,3% ABV dal colore marrone scuro con riflessi “rossicci”. Chissà, forse un po’ di mal di gola ha comporomesso le mie percezioni, ma il malto tostato lo ho sentito più in bocca che non dai profumi, così come direi che tra i due gusti che si trovano più di frequente in queste birre, si avvicina più al cioccolato che non al caffè. Comunque niente di molto intenso.

Una cosa che mi ha colpito, in comune a tutte queste birre, è una buona bevibilità, forse aiutata da un corpo spesso “leggero”. Forse ho ragione nel credere che sia un risultato voluto, comunque le definirei tutte birre piacevoli e abbastanza centrate ma senza brillare come esempi degni di nota.

Qualcun altro le ha assaggiate ? Come vi sono sembrate ?