Dopo il Docks, sono passato ad un altro birrificio italiano, questa volta di Busto Arsizio in provincia di Varese. Si tratta del birrificio Orso Verde, che produce birre sia ad alta che a bassa fermentazione, da birre più leggere ed estive ad altre più “intense” che si fanno gustare a piccoli sorsi.

A quanto ho capito leggendo un po’ in giro, la varietà di birre prodotte e loro “ricette” sono ancora in trasformazione  e alcune sono stagionali ( se il mastro birraio Cesare volesse chiarire questo punto è il benvenuto ), infatti vedendo sul sito la sezione “prodotti” vedo un sacco di birre ma purtroppo io sono riuscito a recuperarne solo 4 ( tra cui due non presenti sul sito ). Anche in questo caso vi scrivo qualche riga sulle birre “in due tempi” dato che non le ho ancora assaggiate tutte

Sono partito assaggiando la Chiara e la Vertigo, due birre a bassa fermentazione ( non so indicarvi uno stile, forse la Vertigo è una bock ) chiaramente non filtrate nè pastorizzate.

La Chiara, con 5,5%ABV, che si presenta di colore arancio “pallido” e leggermente torbida, con una schiuma bianca poco persistente, mi ha colpito molto grazie al suo profumo. Dolce, mi è sembrato agrumato e leggermente pungente. La Chiara è corposa e ha un gusto abbastanza amarognolo, il luppolo infatti l’ho sentito subito e ha coperto un po’ il resto, pur non essendo un amaro “eccessivo”.

La Vertigo invece mi è piaciuta di più, con un colore ramato limpido e stessa schiuma poco persistente ha un profumo e un gusto dolci, si nota subito un magior contenuto alcolico ( 7%ABV ) ma si fa bere volentieri. Corposa, morbida e “vinosa” non è molto amara ( anzi poco ) e, secondo me, invita a bersi un secondo bicchiere..

Nella seconda parte dirò due parole sulla Wabi ( una golden ale ) e sulla Natale 2008 ( un po’ fuori stagione ma facciamo finta di niente ).