Finalmente sono riuscito ad assaggiare le altre due bottiglie del birrificio Orso Verde che avevo preso all’IBF. Dopo la Chiara e la Vertigo, mi erano rimaste la Wabi e la Natale 2008.

Non sono riuscito a trovare informazioni “anagrafiche” sicure riguardo queste due birre, ma la prima dovrebbe essere una Bitter Ale e la seconda, beh, una birra natalizia ( che di solito significa abbastanza dolce, ricca, speziata e abbastanza alcolica, per essere generalisti ).

La Wabi è quella che ha formato una schiuma più abbondante e persistente tra le 4 “sorelle”, anche se comunque non è durata moltissimo. Il colore era dorato, abbastanza limpido. Credo di aver fatto bene a fidarmi delle definizioni che ho trovato in giro, perchè già il profumo aromatico di luppolo mi ha fatto pensare proprio allo stile delle bitter ( non è detto.. ma di solito tanto luppolo profumato… accompagna anche quello da amaro presente nel gusto ). Infatti il gusto mi è sembrato molto piacevole, rotondo e leggermente amaro con un finale persistente ( non troppo comunque ), insieme al corpo abbastanza leggero ne fanno una birra beverina ( 4,8%ABV ). Se qualcuno ( magari Cesare ) può confermare o smentire, lo faccia, comunque mi è sembrato che il luppolo usato per l’aroma fosse l’East Kent Golding… che mi piace molto

L’ultima del lotto è stata la birra di Natale 2008, che nel bicchiere si presenta arancio scuro/rossa con una schiuma pannosa. Profumo e gusto mi sono sembrati “coerenti”: entrambi suggerivano un po’ il grado alcolico sostenuto ( 8%ABV ) ed erano dolci, di fruttata e agrumi, con forse anche un po’ di cannella ( ma poca ). Alla fine anche un leggero amaro, ma non impedisce alla birra di essere molto morbida e piacevole. Pur essendo una birra “invernale” ( che di solito sono un concentrato di gusti e spezie molto intensi ) non è eccessiva e personalmente credo che inviti ad un secondo bicchiere.