BI-DU Rodersch
Come promesso sono tornato ad assaggiare le birre che stanno popolando la mia cantina… ormai contesa tra malto e uva 
Sono tornato all’Italia cominciando a bermi le birre del birrificio BI-DU di Rodero (CO). Al momento ho a disposizione la Rodersch, la ArtigianALE e la Du Bi-du.
Sempre fidandomi dell’istinto ( 
) ho deciso di partire dalla Rodersch, una “chiara” da 5%ABV. Come dice il sito, questa birra è una interpretazione dello stile delle “Kolsch”, tipico della città di Colonia, in Germania.
A dire il vero non avendo mai bevuto una kolsch.. non avevo termini di paragone quindi non sapevo cosa aspettarmi. Quindi via… aperta la birra e versata nel bicchiere ( non molto adatto forse .. ) questa forma una bella schiuma pannosa discretamente persistente. La birra è di un colore giallo chiaro, leggermente velata che mi faceva pensare ad una birra leggera e rinfrescante…. e non ci sono andato mollto lontano
Il profumo e il gusto infatti mi sono sembrati “freschi”, in cui il luppolo ( quale varietà ? ) si fa sentire insieme a quella che chiamerei una componente leggermente “citrica” ma non come in una weizen… molto più leggera. Grazie anche al corpo abbastanza leggero e un amaro piacevole ma poco persistente la Rodersch mi è sembrata una buonissima birra “rinfrescante”. Direi che in attesa di altre sfidanti.. personalmente prenderò questa come riferimento quando vorrò “dissetarmi”.. ma con gusto 
Tre birre eccezionali Lu! Beato te che le trovi in bottiglia..Qui nell’Urbe c’è da lottare per averne una..Buona bevuta
Lorenzo
Ciao Lorenzo
A dire il vero credo che nemmeno qui attorno siano reperibili le birre di Beppe.. queste sono ancora dei “rimasugli” di IBF, insieme a quelle di Toccalmatto che assaggerò a breve.
Devo ammettere che la prima è stata notevole, se riuscissi ad andare verso Como cercherei sicuramente di fare un po’ di scorta direttamente dal birrificio
Non farti ingannare da queste “eccezioni”. Questa è ancora una zona poco dedita alla birra quindi sono poche le enoteche ( o anche le grandi distribuzioni ) che offrono prodotti interessanti. Bisgonerebbe avere tempo e possibilità di andare a trovare tutti “in sede”. Però così una birra ti costa parecchio….
[...] la buonissima e dissetante Rodersch ho provato anche le altre due creature del birrificio Bi-Du che avevo in casa, cioè [...]
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Testimonianze Casuali
Tra Cinquettii e Faccialibro..
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