Queste due birre hanno entrambe saputo farsi riconoscere. In modi diversi, sicuramente, ma sono state due piacevoli scoperte.

Pensando alla Rude Boy, una IPA ( India Pale Ale )  davvero “intensa”, mi ha colpito vedere una di queste birre di origini inglesi di un colore arancio scuro, quasi marrone. Riempiendo la pinta ho notato anche che la schiuma non è esplosa nemmeno all’inizio, riamendo invece alta cica un cm senza andarsene. Quando ho avuto modo di incontrare Bruno di sfuggita all’IBF mi aveva detto che il nome era stato scelto apposta per suggerire il carattere “malducato” di questa birra. Come dicevo mi è sembrata davvero molto “decisa” con tanto tanto luppolo, secondo me sia nel profumo che una volta bevuta. Una bella sorsata di amaro a 5,6%ABV, insomma… beh si, si potrebbe definire così ma l’intensità del profumo del luppolo e quella leggera “piccantezza” ( sempre licenza poetica ) rendono tutto molto saporito e secondo me, gustoso. Certo, bisogna sopportare di buon grado la componente amara ma anche io che non mi sarei dichiarato un amante di questo genre ho trovato la Rude Boy molto piacevole ed anzi, ne avrei bevuta volentieri un altra pinta ( e poi a nanna ). Suggerimenti per un abbinamento ?

L’altra invece era la Sibilla, una saison di 6%ABV. Avevo assaggiato questa birra sia alla spina che in bottiglia sempre nella stessa occasione di cui sopra ma chissà perchè, me la ricordavo più “pepata”. Mi spiego, la birra è di un colore ramato chiaro e la schiuma bianca, fine e abbastanza persistente. Pochi minuti dopo averla tolta dal frigorifero era ancora troppo fredda e il profumo mi ricordava un po’ l’arancia e il gusto era si piacevole ma risaltava un finale secco e amarognolo. Solo quando si è alzata un po’ la temperatura è riemerso il profumo speziato e dolce che ricordavo ( diciamo fruttato ma non saprei proprio indicare quale frutta ). Rimane il leggero amaro alla fine e questa combinazione mi ha ricordato la Orval. Ok, non insultatemi.. è stata solo una associazione mentale . Quelli di Toccalmatto ci suggeriscono di berla come aperitivo oppure con piatti piccanti o speziati. Voi cosa dite ?