Come Andrea ci fa notare è stato pubblicato il filmato del discorso di Greg Koch alla conferenza annuale dei birrai americani.

A questo punto scrivo anche io le mie due righe a riguardo

Dopo aver visto il video ( che comincia con una specie di spot dedicato al mondo della birra artigianale e le persone che lo compongono ) devo dire che la passione, l’impegno e la dedizione che queste persone mettono nel loro lavoro sono evidenti. Credo che il discorso si possa applicare bene anche alla nostra realtà italiana, ma si sa, gli americani amano anche le cose un po’ “coreografiche” quindi magari fa più effetto.

Tutta la manifestazione sembra essere dedicata al concetto “Be Remarkable“. L’idea è che il modo migliore di continuare a fare il proprio lavoro e fare il bene del mercato della birra artigianale sia quello di non piegarsi ai “gusti attuali” della gente (abituata ad un solo tipo di prodotto ), ma perseguire le proprie idee di qualità e fare le proprie birre con convinzione e cercare di fare capire ai consumatori quali gusti e quanta qualità possono esserci in una bottiglia di birra

Koch ( CEO della Stone Brewing ) continua dicendo che sia importante, da parte di un birraio/birrificio proporre e valorizzare anche i prodotti dei colleghi ( appunto non considerati concorrenti, ma colleghi ) a tutto vantaggio della maggior consapevolezza dei consumatori e una maggior scelta. Punta molto sul fattore personale insomma. Si esprime con “la mia birra” o “la sua”, perchè non si generalizzi con “la birra”.

Ovviamente non sono un gran conoscitore della scena birraria americana ( anzi, dovrei mettere qualche loro bottiglia nella mia lista dei desideri ) ma devo ammettere che ci stanno “dando dentro” parechio anche loro. Sicuramente devono fronteggiare dei gruppi davvero forti e una (assente?) tradizione di consumo della birra molto legata a bevande chiare, leggerine e poco caratteristiche non gioca a loro favore.

Cosa dire… secondo me chiedendo un parere a qualche birraio nostrano avremmo una idea più precisa ma penso che condividerebbe il concetto di massima. Speriamo che riescano nel loro intento sia negli States che qui da noi…