Dopo una settimana circa dall’inizio dell’esperimento di homebrewing “BIS” vi aggiorno sulla situazione.

Prima di tutto, non è esploso niente e a parte qualche difficoltà con una pentola troppo piccola non ci sono stati danni…

Per la prima volta ho usato dell’estratto di malto non luppolato, sia liquido che in polvere. Non conosco bene le caratteristiche esatte dei due ma quello in polvere è stato più noioso da gestire… Infatti versandone un po’ troppo per volta nella pentola si formavano inesorabilmente dei grumi da sciogliere prima possibile, e poi essendo quasi “farinoso” la vicinanza alla pentola in ebollizione causava la formazione di grumi anche sul bordo della busta

Alla fine il mosto è rimasto in ebollizione circa 20 minuti ( di cui gli ultimi 6 o 7 con il coriandolo ) e dopo averlo raffreddato e aver aggiunto il lievito è stato chiuso per una settimana. La temperatura iniziale è stata più alta del voluto ( circa 22° ) e poi si è alzata, complice l’ondata di caldo di questi giorni, oscillando tra 24 e 28.
Dopo la prima fermentazione il mosto è passato da una densità di 1.080 ( quindi circa 21° Plato ) a 1.014.

Facendo un rapido calcolo ( 80-14 ) / 7,5 = circa 8,8 %ABV. :O

Ecco, direi che la prima fermentazione è andata a buon fine e adesso “la creatura” si trova già nel secondo fermentatore in cui riposerà ancora una settimana e poi… si imbottiglia

Se non emergono altre idee brillanti nel frattempo, penso che il prossimo post a riguardo sarà direttamente in occasione dell’assaggio di una bottiglia ( 3 settimane – un mesetto dall’imbottigliamento almeno ).

Si, lo so.. non è per niente una birra estiva ma … sapete, “l’estro del momento”