Oh, ecco una occasione per uscire un po’ dalle solite birre. A parte la destinazione puramente commerciale di questa birra, l’ho presa proprio perchè una della poche a non essere fatta con orzo e/o grano.

Più precisamente la Riedenburger ( già famosa per altre birre da agricoltura biologica ) ha fatto questa birra pensata per le persone celiache, che dovendo evitare il glutine non possono quindi bere quella derivata da orzo, grano, segale, avena, farro o kamut. La produce utilizzando il miglio e aromatizzandola con sciroppo di agave. Strano, sicuramente.. e “raro” anche. Quindi dovevo provarla

Ammetto di aver aperto la bottiglia un po’ dubbioso su cosa stavo per bere… ma mi sono ricreduto. Non dico che sia una birra buonissima, ma sicuramente non è male…

Sicuramente è qualcosa di diverso dal 99% dei prodotti consumati da chi solitamente beve birra. Riassumendo : colore giallo torbido, schiuma scarsa e affatto “esplosiva” ( neanche versandola da “in alto” si formava un cappello decente ). Non so di preciso se il procedimento di birrificazione utilizzando il miglio abbia caratteristiche particolari ( processi, materie prime, tempistiche, lieviti.. ) comunque il risultato mi è sembrato un profumo leggermente citrico, corpo leggero, un sapore che mi ha ricordato la Faro ( ho assaggiato solo quella di Lindemans ) e che risulta comunque abbastanza dolce, senza retrogusti amari e con un finale secco.

Insomma, anche se non sono celiaco potrebbe tornarmi voglia di berne una bottiglia, di questa “gluten frei”.

Mi è già capitato di fare delle associazioni di gusto o profumo tra birre che in teoria non centrano nulla tra di loro… chissà se si tratta dei lieviti o qualche processo di produzione in comune… boh!

Qualcuno mi sa illuminare ?