Mikkeller e nogne sono assolutamente da provare. Ti garantisco che ogni loro birra è brassata per essere un ottimo esempio, se non un capolavoro, dello stile a cui appartiene. Le mikkeller sembrano poi studiate quasi per essere didattiche.

Per loro come per le americane vale lo stesso discorso: più che “esagerate” sono sempre molto forti di gusto. Preferiscono mettere in risalto pochi sapori decisi che puntare sulla complessità o l’equilibrio. Ma non sempre è così anzi. Le IPA generalmente sono quelle che meno mi convincono in quanto il luppolo è davvero esagerato come preponderanza a scapito di tutto il resto.

La yeti, dopo essere stata bevuta, è diventata forse l’imperial stout di riferimentio mio e di PB abbiamo ancora due vintage e due oak aged di quest’anno da provare.

La Bitter l’ho provata solo da 33 e solo una volta ma non mancherò di approfondirla in tutte le forme perché è diventata immediatamente una delle mie birre preferite.

Facci sapere come è la mahleur che siamo curiosi

Io cercherò di procurarmi due o tre bottigliette di Stille la prossima volta che la incontro ( a prezzi decenti ), per provare ad invecchiarle un po’. Tutti ne elogiano la capacità di evoluzione… mi tocca provare

Mikkeller e Nogne forse sono i “nordici” più famosi, e come tu stesso dici, sono da provare. Altra lacuna che devo riuscire a colmare :\

Ah, la Yeti. Ne avevamo parlato qui un po’ di tempo fa se non sbaglio. Come ti è sembrata quindi ? Mi sembra di capire che ti sei fatto una discreta carrellata di americane. Sono tutte così “esagerate” ?

La XX Bitter di De Ranke era piaciuta molto anche a me, cercherò di procurarmela di nuovo ( per la cronaca, hai potuto bere sia il formato da 33 che quello da 75? Ci sono differenze secondo te ? )

Peccato per la Deus, a me era piacuta. Ok forse il prezzo è un po’ sproporzionato, però non mi sembrava male. Ho un brut di Malheur per fare un confronto, vi farò sapere

La gamma Baladin era un gravissimo buco nel mio curriculum birrario a cui ho messo una pezza solo di recente. Quello che posso dire in effetti è che nessuna è “estrema” o molto caratterizzata, questo si…

( Ma quante chicche ci siamo sparati in queste feste? Ahh… quelli che bevono ainechen… )

La gonzo secondo me è una delle migliori birre che ho mai bevuto. Molto stout più che porter come detto.

La stille nacht l’ho bevuta solo 2009: mi è piaciuta MOLTO alla spina e un po’ meno in bottiglia. Sarà perché non mi era più nuova la seconda volta, non so. Cmq sì, la migliore natalizia che ho fino ad ora provato.

la Tsjeeses mi è piacita molto sia normale che riserva. La base è molto aggressiva nei sapori e spettacolare nell’aspetto. La reserva è molto misurata ed elegante nel confronto.

Di birre bevute quet’inverno ce ne sono pure troppe (il fegato ringrazia!)
su due piedi posso dire tra i vari capolavori:
la black albert;
B.O.R.I.S. the crusher;
angel share barrel aged (se la vede con la rochefort 10 e la westy 8 per la birra più buona che ho mai bevuto);
tante mikkeller e nogne TUTTE ottime;
speedway stout;
la yeti;
breakfast della founders;
aventinus eisbock;
bitter XX (incredibile per come èpuò essere considerata LA birra; oatmeal stout della samuel smith
più varie ed eventuali.

Ultima arrivata la incredibilmente favolosa Pannepot grand reserva 2005 gentilamente fattami degustare ieri sera dal proprietario di bir & Fud

Ti posso dire anche le delusioni (e ce ne sono state…):
prima di tutte la deus, per me sopravvalutatissima (ma l’abbiamo pagata solo 15€, ci può stare);
tutte le left hand che ho bevuto. compresa la “famigerata” milk stout;
le baladin nora e super spinate all’open, incredibilmente vuote;
la de rinaldi della karma.

La tripel karmeliet è una tripel certamente atipica: molto beverina, dolce, fruttata, dalle note di miele. Nel complesso un po’ ruffiana, ma sicuramente ottima. Mi è capitato di provarla alla spina e l’impressione è che – come tante birre belghe – ci perda parecchio: era veramente spenta.
La Gonzo Imperial Porter è semplicemente un capolavoro! Non c’è davvero altro da dire.
La Stille Nacht pare che ogni anno la facciano diversamente. Io ho assaggiato la 2008 in bottiglia, ed era abbastanza diversa dalla 2009 – provata invece alla spina. Che sia l’una o l’altra, comunque, la SN è finora la migliore natalizia per me.
La Tsjeeses reserva poi ho avuto occasione di provarla; confermo la legnosità che hai ravvisato. Il corpo è molto meno denso della versione base, e tende decisamente al vinoso…

Alla prossima, anch’io dovrò aggiornare un po’!