Alzi la mano chi non va mai al cinema o non guarda la televisione! Siete in pochi, ci scommetto. Leggere, parlare, ascoltare, scambiare opinioni, provare, studiare… tutto fa brodo per conoscere meglio un argomento,ma l’immediatezza di un bel film(ato) è ineguagliabile. Qua e là ci sono anche dei documenti interessanti che riguardano la nostra cara birra, vuoi una intervista, un documentario o chissà cos altro. Ogni tanto mi capita di trovarne uno particolarmente degno di nota e ogni volta è una occasione per scoprire qualcosa di nuovo. Per cercare di farmi perdonare per la scarsità di post che ultimamente attanaglia Birrophilia, vi ho fatto una piccola raccolta di video birrari molto didattica… con qualche perla Fatemi sapere se sembrano utili anche a voi!

Direi da cominciare subito con un paio di pezzi da novanta. Il primo è  la discussione del libro ” Birra e Vino”, presentato dallo stesso autore Charles Bamforth nell’ambito di un evento organizzato da Google. Nel suo intervento che vedete qui sotto ( di circa una oretta ) riesce a spiegare di cosa tratta il suo libro e di illustrare ai presenti gran parte dei principali aspetti della nostra cara birra, in modo sempre molto informale e simpatico. Davvero un documento interessante

Un altro nome importante della scena birraria mondiale è sicuramente Garrett Oliver, mastro birraio della Brooklyn Brewery e amante del buon cibo. Oltre ad essere conosciuto per il suo libro “The Brewmaster Table” riguardo l’abbinamento tra birra e cibo, sono state importanti le sue collaborazioni lavorative con diversi altri birrifici internazionali. In questa lunga video-intervista ( realizzato da SimplyBeer ) ha modo di illustrare la susa filosofia produttivia, le sua esperienze passate di collaborazione e ovviamente le sue ultime creazioni. Insomma è una bella occasione per conoscere meglio uno dei più famosi brewmaster mondiali “catturato” in uno dei rari momenti di relax.

In America il movimento che ruota attorno alla birra artigianale è sicuramente più vasto e più “maturo” rispetto a quanto lo sia da noi. La Craft Brewing Association ( si, proprio quella di Charlie Papazian ) fa un gran lavoro di comunicazione e diffusione della cultura e della passione birraria. Per esempio, questi sono alcuni consigli su come organizzare un “beer tasting” fatto in casa, ossia un piccolo evento incentrato sull’assaggio di alcune birre diverse senza scomodarsi e affidarsi a qualche locale.

Vogliamo chiudere in bellezza questa carrellata di video ? Certo, e cosa c’è di meglio di un bel tour guidato del birrificio trappista Chimay, nelle mura dell’abbazia di Notre-Dame de Scourmont ? Questo documento forse è un po’ datato ma credo che non sia cambiato nulla di rilevante in questi anni. Dopo una panoramica generale della produzione, padre Thomas passa la parola al mitico padre Theodore, responsabile dell’isolamento del prezioso lievito di Chimay che caratterizza tutte le loro birre.

C’è sicuramente una marea di altri video “là fuori”, ma per cominciare questi mi sembrano molto interessanti Ne avete già trovati altri ? Conoscete qualche altra risorsa interessante ?